PHBS Rumah Tangga: Dinkes Aceh Utara Ajak Warga Budayakan Konsumsi Sayur dan Buah Tiap Hari

KabarOne.ID | Aceh Utara – Dalam upaya membangun masyarakat yang sehat dan tangguh terhadap penyakit, Dinas Kesehatan Kabupaten Aceh Utara mengajak seluruh warga untuk membudayakan kebiasaan mengonsumsi sayur dan buah setiap hari, sebagai bagian dari penerapan Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS).

Plt Kepala Dinas Kesehatan Aceh Utara, Jalaluddin, SKM., M.Kes., melalui Kepala Bidang Kesehatan Masyarakat, Samsul Bahri, SKM., MKM., menegaskan pentingnya pola makan yang baik sebagai salah satu pilar utama dalam menjaga dan meningkatkan kualitas kesehatan masyarakat.

“Setiap anggota rumah tangga diharapkan dapat mengonsumsi minimal 3 porsi buah dan 2 porsi sayuran atau sebaliknya setiap hari. Ini kebiasaan sederhana namun sangat penting untuk mencegah berbagai penyakit dan menjaga kebugaran tubuh,” jelas Samsul Bahri.

Mengapa Konsumsi Sayur dan Buah Sangat Penting?

Sayur dan buah bukan sekadar pelengkap menu makan, melainkan sumber utama vitamin, mineral, dan serat yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi secara optimal. Kandungan gizi di dalamnya bermanfaat untuk:

• Mengatur pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh.

• Memperkuat sistem kekebalan tubuh.

• Menjaga kesehatan organ dalam dan mencegah penyakit kronis.

Manfaat Vitamin dalam Sayur dan Buah

Masing-masing vitamin yang terkandung dalam sayur dan buah memiliki peran penting:

• Vitamin A: Menjaga kesehatan mata.

• Vitamin D: Memperkuat tulang dan gigi.

• Vitamin E: Meningkatkan kesuburan dan memperlambat penuaan.

• Vitamin K: Membantu proses pembekuan darah.

• Vitamin C: Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi.

• Vitamin B dan B12: Mencegah beri-beri dan meningkatkan nafsu makan.

Serat: Unsur Penting untuk Pencernaan dan Kesehatan Tubuh

Sayur dan buah juga tinggi kandungan serat, yang sangat baik untuk menjaga kesehatan saluran cerna. Meski tidak menghasilkan energi, serat membantu menunda rasa lapar dan memperlancar buang air besar. Manfaat serat meliputi:

• Mencegah diabetes dan obesitas.

• Menurunkan berat badan secara alami.

• Membantu detoksifikasi tubuh.

• Mencegah kanker usus.

• Menyehatkan kulit, rambut, dan kuku.

• Membantu pembentukan bakteri baik dalam usus.

Berapa Banyak yang Harus Dikonsumsi?

Untuk manfaat maksimal, dianjurkan:

• 2 porsi sayuran per hari, setara dengan 1 mangkuk sayur segar atau ½ mangkuk sayur matang.

• 2–3 porsi buah per hari, bisa berupa ½ mangkuk irisan buah, 1 gelas jus buah, atau satu buah utuh seperti jeruk, apel, atau pisang.

Sayur dan Buah Terbaik untuk Dikonsumsi

Semua sayur dan buah sebenarnya baik, namun yang paling direkomendasikan adalah:

• Sayuran berwarna hijau tua, oranye, atau kuning, seperti bayam, kangkung, wortel, dan daun katuk.

• Buah berwarna cerah seperti merah, kuning, dan oranye, misalnya mangga, pepaya, jeruk, dan jambu biji.

• Pilih yang bebas pestisida dan segar. Ciri sayur dan buah alami biasanya memiliki bekas gigitan serangga dan tampak segar alami.

Cara Tepat Mengolah Sayur dan Buah

Agar kandungan gizi tidak rusak, pengolahan harus dilakukan dengan hati-hati:

• Sayuran sebaiknya dikonsumsi mentah atau dikukus untuk mempertahankan kandungan vitamin dan mineral.

• Hindari merebus terlalu lama atau memanaskan dengan suhu tinggi, terutama untuk sayur yang kaya vitamin C, karena mudah rusak oleh panas.

Dengan kampanye ini, Dinas Kesehatan Aceh Utara berharap masyarakat dapat lebih sadar akan pentingnya menjaga pola makan yang sehat dan alami. Konsumsi sayur dan buah bukan hanya untuk mencegah penyakit, tetapi juga untuk menjaga vitalitas dan kualitas hidup yang lebih baik.

“Mulailah dari rumah sendiri. Jadikan makan sayur dan buah sebagai bagian dari gaya hidup sehat keluarga Anda,” tutup Samsul Bahri.(Advertorial)